5-éthyl-2-méthylpyridine

La 5-éthyl-2-méthylpyridine (CAS 104-90-5), connue commercialement sous les noms de 5-éthyl-2-picoline ou MEP, est un intermédiaire de base pyridinique utilisé comme bloc de construction. Elle sert à la synthèse de vitamines, d'agrochimiques et de composés pharmaceutiques. Elle bénéficie également du statut FEMA 3546, qui reconnaît son rôle d'arôme dans les applications alimentaires.

La MEP est une matière première principale dans la production industrielle d'acide nicotinique (niacine/vitamine B3) et de nicotinamide. Elle y est soumise à une oxydation catalytique à grande échelle. Dans la fabrication agrochimique, elle sert de précurseur aux substances actives entrant dans la composition d'herbicides et de pesticides. Les producteurs l'utilisent aussi comme agent aromatisant.

Elle apporte des notes grillées, de noix ou rappelant le popcorn dans les produits transformés, aux niveaux d'utilisation autorisés. Les formulateurs de parfums l'intègrent dans des profils salés. La 5-éthyl-2-picoline est fournie sous forme liquide, généralement en fûts ou en conteneurs ISO tank pour les commandes en vrac. La qualité technique constitue la spécification commerciale standard.

Les niveaux de pureté sont couramment égaux ou supérieurs à 98 % par GC. Un produit de qualité alimentaire conforme aux exigences réglementaires est disponible pour les applications arômes et parfums.