Dimethyldicarbonat
CAS-Nummer
4525-33-1
EG-Nummer
224-859-8
E-Nummer
E242
Abkürzung
DMDC
Branchen: Lebensmittel & Ernährung
Was ist Dimethyldicarbonat?
Dimethyldicarbonat (CAS 4525-33-1), im Handel als DMDC bekannt und als E242 zugelassen, ist ein Kaltsterilisationsmittel zur Eliminierung verderbniserregender Mikroorganismen in Getränken ohne Wärmebehandlung.
Wo wird Dimethyldicarbonat eingesetzt?
- Wein: standardmäßiges antimikrobielles Behandlungsverfahren für stille und kohlensäurehaltige Weine
- Trinkfertige Tees, Säfte und isotonische Sportgetränke: Kontrolle von Hefe und Schimmel
- Alkoholfreie und alkoholarme Biere: Behandlung durch Craft-Brauer und kommerzielle Brauereien
- Biotechnologie: Nukleaseinhibitor in RNA-Extraktionsworkflows
- Es reagiert schnell mit mikrobiellen Enzymen und zerfällt in Spurenmengen Kohlendioxid und Methanol.
Gut zu wissen: Die Handhabung erfordert aufgrund der Reaktivität des Stoffes Sicherheitsvorkehrungen und spezialisierte Dosiersysteme in der Abfülllinie.
Kommerzielle Spezifikationen
- Reinheitsgrade in der Regel 99 % oder höher
Andere Bezeichnungen (Synonyme)
Dimethyl dicarbonate|methoxycarbonyl methyl carbonate|dicarbonic acid dimethyl ester|DMDC|Velcorin|Dimethyl pyrocarbonate|Methyl pyrocarbonate|Dimethyl oxydiformate|Formic acid, oxydi-, dimethyl ester|E242
Welche physikalischen Eigenschaften hat Dimethyldicarbonat?
Schmelzpunkt 15.2 °C
Siedepunkt 46-47 °C @ Press: 5 Torr
Dichte 1.258 g/cm³ @ Temp: 20 °C
Flammpunkt 80 °C
Farbe Farblos
Form Öl
Wasserlöslichkeit 35g/L (Zersetzung)
Dampfdruck 0.7 hPa (20 °C)
Brechungsindex n 20/D 1.392(lit.)
Log P 0.082 (est)
Wie wird Dimethyldicarbonat eingestuft und sicher gehandhabt? Mehr Erfahren
Gefahr
GHS02· Entzündbar GHS05· Ätzend GHS06· Giftig GHS07· Reizend
Gefahrenhinweise
H226 Flüssigkeit und Dampf entzündbar
H302 Gesundheitsschädlich bei Verschlucken
H312 Gesundheitsschädlich bei Hautkontakt
H314 Verursacht schwere Verätzungen der Haut und schwere Augenschäden
H318 Verursacht schwere Augenschäden
H330 Lebensgefährlich bei Einatmen
Sicherheitshinweise
P210 Von Hitze, heißen Oberflächen, Funken, offenen Flammen sowie anderen Zündquellen fernhalten. Nicht rauchen.
P233 Behälter dicht verschlossen halten.
P240 Behälter und Empfangsanlage erden und bonden.
P241 Explosionsgeschützte [elektrische/Lüftungs-/Beleuchtungs-/…] Geräte verwenden.
Welche Handels- und Regulierungscodes gelten für Dimethyldicarbonat?
HS-Code 2920 90 10
UN-Nummer 2927
ADR-Klasse 6.1
Verpackungsgruppe II
Lagerklasse 6.1A - Brennbare, akut toxische Gefahrstoffe Kat. 1 und 2
WGK 3