Conservanti & Biocidi
REACH
Dimetildicarbonato
Numero CAS
4525-33-1
Numero CE
224-859-8
Numero E
E242
Abbreviazione
DMDC
Settori: Alimentazione & Nutrizione
Che cos'è Dimetildicarbonato?
Dimetildicarbonato (CAS 4525-33-1), noto commercialmente come DMDC e approvato come E242, è un agente di sterilizzazione a freddo che elimina i microrganismi alteranti nelle bevande senza trattamento termico.
Dove si usa Dimetildicarbonato?
- Vini fermi e frizzanti: trattamento antimicrobico standard
- Tè pronti da bere, succhi e bevande sportive isotoniche: controllo di lieviti e muffe a dosaggi conformi
- Birrifici artigianali e industriali: trattamento di birre analcoliche e a basso contenuto alcolico quando la pastorizzazione comprometterebbe le qualità sensoriali
- Biotecnologia: inibitore delle nucleasi nell'estrazione dell'RNA
- Reagisce rapidamente con gli enzimi microbici e si decompone in tracce di anidride carbonica e metanolo.
Da sapere: Il materiale food-grade conforme alla normativa vigente è il principale grado commerciale, con purezza pari o superiore al 99%.
Specifiche commerciali
- Purezza ≥99% (food-grade)
- Piccoli contenitori sigillati per uso laboratoristico
- Fusti o contenitori intermedi per trasporto sfuso
Altri Nomi (Sinonimi)
Dimethyl dicarbonate|methoxycarbonyl methyl carbonate|dicarbonic acid dimethyl ester|DMDC|Velcorin|Dimethyl pyrocarbonate|Methyl pyrocarbonate|Dimethyl oxydiformate|Formic acid, oxydi-, dimethyl ester|E242
Quali sono le proprietà fisiche di Dimetildicarbonato?
Punto di Fusione 15.2 °C
Punto di Ebollizione 46-47 °C @ Press: 5 Torr
Densità 1.258 g/cm³ @ Temp: 20 °C
Punto di Infiammabilità 80 °C
Colore Incolore
Forma Olio
Solubilità in Acqua 35g/L (decomposizione)
Pressione di Vapore 0.7 hPa (20 °C)
Indice di Rifrazione n 20/D 1.392(lit.)
Log P 0.082 (est)
Come viene classificato e manipolato in sicurezza Dimetildicarbonato? Scopri di Più
Pericolo
GHS02· Infiammabile GHS05· Corrosivo GHS06· Tossico GHS07· Irritante
Indicazioni di Pericolo
H226 Liquido e vapori infiammabili
H302 Nocivo se ingerito
H312 Nocivo a contatto con la pelle
H314 Provoca gravi ustioni cutanee e gravi lesioni oculari
H318 Provoca gravi lesioni oculari
H330 Letale se inalato
Consigli di Prudenza
P210 Tenere lontano da fonti di calore, superfici calde, scintille, fiamme libere o altre fonti di accensione. Non fumare.
P233 Tenere il contenitore ben chiuso.
P240 Mettere a terra e a massa il contenitore e il dispositivo ricevente.
P241 Utilizzare impianti [elettrici/di ventilazione/d'illuminazione/…] a prova di esplosione.
Quali codici commerciali e normativi si applicano a Dimetildicarbonato?
Codice HS 2920 90 10
Numero ONU 2927
Classe ADR 6.1
Gruppo Imballaggio II
Classe di Stoccaggio 6.1A - Sostanze combustibili a tossicità acuta Cat. 1 e 2
WGK (Germania) 3