Ditionito di sodio

Il Ditionito di sodio (CAS 7775-14-6), commercializzato anche come idrosolfito di sodio, è un potente agente riducente impiegato industrialmente per lo sbiancamento e la prevenzione dell'ossidazione. La sua elevata capacità riducente lo rende un reagente di riferimento ovunque siano richieste decolorazione controllata o eliminazione dell'ossigeno su scala industriale in numerosi settori produttivi.

Nella produzione tessile rappresenta il principale agente riducente per l'applicazione dei coloranti al tino: riduce i coloranti insolubili alla loro forma leucoderivata solubile, consentendo la penetrazione nelle fibre. I produttori di pasta di carta e carta lo utilizzano per schiarire la pasta meccanica senza il degrado delle fibre associato ai processi di sbiancamento a base di cloro durante la lavorazione.

Nelle lavorazioni alimentari svolge la funzione di antiossidante e conservante, proteggendo prodotti come frutta essiccata, amidi e vino dallo scolorimento e dal deterioramento ossidativo tipico di questi prodotti. Nel trattamento delle acque viene applicato per la declorazione e la rimozione dell'ossigeno nei sistemi di alimentazione delle caldaie e nel pretrattamento degli impianti di osmosi inversa industriale.

Il prodotto viene fornito sotto forma di polvere o granuli di colore bianco o giallo pallido; il materiale di grado tecnico rappresenta la forma commerciale più diffusa per le applicazioni comuni. Sono disponibili specifiche di grado alimentare per applicazioni nel settore della lavorazione di alimenti e bevande. I livelli di purezza variano tipicamente dall'85% al 90% per il grado tecnico.