Kaliumiodat

Kaliumiodat (CAS 7758-05-6), allgemein durch die Formel KIO3 bezeichnet, ist ein anorganisches Iodsalz, das als Oxidations- und Iodierungsmittel in der Lebensmittel-, Pharma- und Industriebranche eingesetzt wird. Die kontrollierte Freisetzung von Iod macht es zu einer bevorzugten Quelle für Anreicherungsprogramme und oxidative Verarbeitungsprozesse, bei denen eine präzise Dosierung entscheidend ist.

In der Lebensmittelherstellung ist KIO3 der Wirkstoff in Salziodierungsprogrammen und erfüllt die WHO-konformen Anreicherungsstandards zur Prävention von Iodmangel auf Bevölkerungsebene. Mehlverarbeitungsbetriebe verwenden es als Teigreifungsmittel und Bleichmittel, das die Glutenstruktur und die Krumenweiße in der gewerblichen Brotproduktion verbessert.

Pharmahersteller setzen es in Iodsupplementpräparaten sowie als Schilddrüsen-Blockierungsmittel in Notfallvorräten für den Strahlenschutz ein. In der Wasseraufbereitung wirkt es als Desinfektionshilfsmittel und Oxidationsmittel zur Kontrolle der Keimbelastung in kommunalen und industriellen Anlagen.

Kaliumiodat wird als weißes kristallines Pulver oder feines Granulat geliefert. Zu den Standardqualitäten zählen lebensmitteltaugliche (FCC)-, USP- und technische Qualitäten. Lebensmittel- und Pharmaqualitäten unterliegen strengen Reinheitsanforderungen von in der Regel 99 % oder höher. Die feuchtigkeitskontrollierte Lagerung ist bei der Logistikplanung zu berücksichtigen.