Iodate de potassium

Iodate de potassium (CAS 7758-05-6), couramment désigné par sa formule KIO3, est un sel d'iode inorganique utilisé comme agent oxydant et iodant dans les applications alimentaires, pharmaceutiques et industrielles. Sa libération contrôlée d'iode en fait une source privilégiée pour les programmes de fortification et les procédés oxydatifs nécessitant un dosage précis dans divers secteurs de production chimique.

Dans l'industrie agroalimentaire, le KIO3 est le principe actif des programmes d'iodation du sel, répondant aux normes de fortification alignées sur les recommandations de l'OMS pour la prévention des carences. Les unités de traitement de la farine l'utilisent comme conditionneur de pâte et agent de blanchiment, améliorant la structure du gluten et la blancheur de la mie dans la production industrielle de pain.

Les fabricants pharmaceutiques l'intègrent dans des formulations de compléments en iode ainsi que comme agent de blocage thyroïdien dans les stocks de préparation aux urgences radiologiques majeures. En traitement des eaux, il agit comme auxiliaire de désinfection et oxydant pour le contrôle de la charge microbienne dans les systèmes municipaux et industriels de grande envergure.

L'iodate de potassium est fourni sous forme de poudre cristalline blanche ou de granulés fins. Les grades standard comprennent les qualités alimentaire (FCC), USP et technique pour les clients. Les grades alimentaire et pharmaceutique sont soumis à des seuils de pureté stricts. Le conditionnement va des petits fûts aux quantités en vrac, avec des exigences de stockage en atmosphère contrôlée.