Bromate de potassium
Numéro CAS
7758-01-2
Numéro CE
231-829-8
Qu'est-ce que Bromate de potassium ?
Le Bromate de potassium (CAS 7758-01-2), également connu sous le nom E924, est un sel oxydant inorganique utilisé comme agent de traitement de la farine et oxydant chimique.
Où Bromate de potassium est-il utilisé ?
- Boulangerie : conditionneur de pâte qui améliore le développement du réseau glutineux
- Boulangerie : volume de miche plus important et mie plus fine
- Traitement de la farine : agent de blanchiment et de maturation
- Traitement de l'eau : sous-produit de désinfection à l'ozone
- Traitement de l'eau : contaminant réglementé surveillé pour les tests de qualité
- Laboratoires d'assurance qualité : validation des méthodes et préparation d'étalons
- Il renforce la structure des pâtes en boulangerie et soutient les processus d'oxydation industriels.
À noter: Le matériau de qualité alimentaire a été historiquement fourni aux marchés où l'utilisation comme agent de traitement reste autorisée.
Spécifications commerciales
- Conditionnement des petites quantités aux volumes industriels
Autres Noms (Synonymes)
Potassium bromate|potassium trioxobromate|E924|Bromic acid, potassium salt|04MB35W6ZA|RefChem:175433|Bromic acid, potassium salt (1:1)
Quelles sont les propriétés physiques de Bromate de potassium ?
Point de Fusion 350 °C
Densité 3.34 g/cm³
Apparence Potassium bromate is a white crystalline solid.
Couleur Cristaux ou granules blancs
Forme Poudre/Solide
Solubilité dans l'Eau 70 g/L (20 ºC)
pH 5.0-9.0 (25℃, 50mg/mL in H2O)
Comment Bromate de potassium est-il classé et manipulé en sécurité ? En Savoir Plus
Danger
GHS03· Comburant GHS06· Toxique GHS08· Danger pour la santé GHS07· Irritant
Mentions de Danger
H271 Peut provoquer un incendie ou une explosion; comburant puissant
H272 Peut aggraver un incendie; comburant
H301 Toxique en cas d'ingestion
H302 Nocif en cas d'ingestion
Conseils de Prudence
P203 Se procurer, consulter et suivre les instructions d'experts pour l'utilisation.
P210 Tenir à l'écart de la chaleur, des surfaces chaudes, des étincelles, des flammes nues et de toute autre source d'inflammation. Ne pas fumer.
P220 Tenir à l'écart des vêtements et d'autres matières combustibles.
P260 Ne pas respirer les poussières/fumées/gaz/brouillards/vapeurs/aérosols.
Quels codes commerciaux et réglementaires s'appliquent à Bromate de potassium ?
Code SH 28299000
Numéro ONU 1484
Classe ADR 5.1
Groupe d'Emballage II
Classe de Stockage 5.1A - Matières dangereuses fortement comburantes
WGK (Allemagne) 3