Bromate de calcium

Le Bromate de calcium (CAS 10102-75-7) est un sel inorganique de calcium dérivé de l'acide bromique, utilisé industriellement comme agent oxydant.

Où Bromate de calcium est-il utilisé ?

• Transformation alimentaire : conditionneur de pâte
• Boulangerie industrielle : améliorant de farine qui renforce les réseaux de gluten
• Il accélère la maturation de la pâte et donne une hauteur de miche homogène en production à grande échelle.
• Traitement des eaux : propriétés biocides étudiées pour la désinfection
• Agent de blanchiment de la farine sur les marchés où le traitement oxydatif est autorisé
• Formulations chimiques nécessitant une libération contrôlée d'ions bromate

À noter: La qualité alimentaire est soumise à des normes de pureté strictes et la conformité aux réglementations régionales sur les additifs alimentaires doit être vérifiée.

Spécifications commerciales

• Conditionnement en sacs ou fûts de plusieurs kilogrammes