Gluconate de calcium
Numéro CAS
299-28-5
Numéro CE
206-075-8
Qu'est-ce que Gluconate de calcium ?
Le Gluconate de calcium (CAS 299-28-5), code additif alimentaire E578, est un sel calcique de l'acide gluconique.
Où Gluconate de calcium est-il utilisé ?
- Alimentation et boissons : affermissant et régulateur d'acidité
- Conserves de légumes et produits laitiers transformés : préservation de la texture
- Pharmaceutique : source directe de calcium dans les compléments minéraux
- Cosmétique : régulation du pH et chélation des ions métalliques
- Boulangerie et transformation laitière : séquestrant
- Il intervient comme complément minéral, tampon de pH et agent chélatant.
À noter: Les grades pharmaceutiques répondent à des seuils de pureté stricts pour les applications injectables et les formes orales.
Spécifications commerciales
- Poudre cristalline blanche ou granulés
- Sacs de 25 kg
Autres Noms (Synonymes)
Calcium gluconate|E578|D-gluconic acid, calcium salt (2:1)|D-Gluconic acid calcium salt|Calcium gluconate, anhydrous|Calcium di-gluconate|Calciofon|Calcii gluconas|Calcarea gluconica
Quelles sont les propriétés physiques de Gluconate de calcium ?
Point de Fusion 120 °C
Point d'Ébullition 400°C[at 101 325 Pa]
Densité 1.677[at 20℃]
Apparence poudre cristalline blanche ou granulés
Couleur Blanc
Odeur à 100,00 %. inodore
Forme Cristaux ou poudre cristalline
Solubilité dans l'Eau 3,3 g/100mL
Pression de Vapeur 0.004Pa at 20℃
pH pH;6.0～8.0
Log P -5.31 at 20℃
Quels codes commerciaux et réglementaires s'appliquent à Gluconate de calcium ?
Code SH 38220090
WGK (Allemagne) 1