Gluconate de cuivre(II)

Le gluconate de cuivre(II) (CAS 527-09-3) est le sel de cuivre(II) de l'acide gluconique, utilisé dans les secteurs agroalimentaire, pharmaceutique et cosmétique en tant que source biodisponible de cuivre alimentaire. Sa structure chélatée le rend plus stable et plus facile à intégrer dans les formulations finies que les sels de cuivre inorganiques. Dans les compléments nutritionnels et les aliments enrichis, il apporte le cuivre sous une forme minérale hautement assimilable.

On le retrouve couramment dans les comprimés, les gélules et les boissons fonctionnelles. Les fabricants pharmaceutiques l'utilisent dans des mélanges de formulations minérales où la teneur en cuivre et la solubilité doivent être constantes. Cela permet de garantir la précision du dosage dans les produits finis. En cosmétique, il entre dans la composition de produits anti-âge et de soin de la peau dans lesquels les formulations proches des peptides de cuivre nécessitent une source stable.

Cette source de cuivre doit être parfaitement hydrosoluble pour ces applications. Les producteurs d'aliments composés et de prémix l'emploient pour supplémenter le cuivre dans les rations des ruminants, des volailles et des autres animaux d'élevage. L'objectif est de respecter les niveaux d'inclusion minérale définis dans les aliments composés. Le gluconate de cuivre(II) est fourni sous forme de poudre fine bleu-vert pour faciliter son mélange et son intégration industrielle.

Les spécifications alimentaires et USP sont les plus couramment demandées par les professionnels. Les acheteurs exigent généralement des certificats d'analyse confirmant la teneur en cuivre et les limites en métaux lourds. Le conditionnement va des sacs à l'échelle du kilogramme jusqu'aux quantités en vrac. Ces formats sont parfaitement adaptés à la fabrication industrielle d'aliments composés et de compléments alimentaires de haute qualité.