Gluconato cálcico
Número CAS
299-28-5
Número CE
206-075-8
¿Qué es Gluconato cálcico?
El gluconato cálcico (CAS 299-28-5) es una sal cálcica del ácido glucónico. También conocido como aditivo alimentario E578.
¿Dónde se utiliza Gluconato cálcico?
- Alimentos y bebidas: agente de firmeza y regulador de acidez
- Conservas de verduras y lácteos procesados: mantenimiento de textura
- Panadería y procesado lácteo: secuestrante que controla los iones de calcio
- Farmacéutica: fuente directa de calcio en suplementos orales e inyectables
- Cuidado personal: regulador de pH y quelante de iones metálicos en piel y cabello
- En formulaciones de cuidado personal mejora la estabilidad y prolonga la vida útil.
A tener en cuenta: Los grados farmacéuticos cumplen umbrales estrictos de pureza para formulaciones inyectables y de dosificación oral.
Especificaciones comerciales
- Envase: sacos de 25 kg hasta cantidades a granel
Otros Nombres (Sinónimos)
Calcium gluconate|E578|D-gluconic acid, calcium salt (2:1)|D-Gluconic acid calcium salt|Calcium gluconate, anhydrous|Calcium di-gluconate|Calciofon|Calcii gluconas|Calcarea gluconica
¿Cuáles son las propiedades físicas de Gluconato cálcico?
Punto de Fusión 120 °C
Punto de Ebullición 400°C[at 101 325 Pa]
Densidad 1.677[at 20℃]
Apariencia polvo o gránulos cristalinos blancos
Color Blanco
Olor Inodoro
Forma Cristales o polvo cristalino
Solubilidad en Agua 3,3 g/100mL
Presión de Vapor 0.004Pa at 20℃
pH pH;6.0～8.0
Log P -5.31 at 20℃
¿Qué códigos comerciales y regulatorios se aplican a Gluconato cálcico?
Código SA 38220090
WGK (Alemania) 1