Sales & Minerales
REACH
Lactato de calcio
Número CAS
814-80-2
Número CE
212-406-7
Número E
E327
¿Qué es Lactato de calcio?
El lactato de calcio (CAS 814-80-2), aditivo alimentario E327, es una sal cálcica del ácido láctico obtenida por fermentación o neutralización.
¿Dónde se utiliza Lactato de calcio?
- Alimentos: agente firme, tampón de pH y enriquecimiento en calcio
- Frutas y verduras: mantener la firmeza
- Bebidas: fuente de calcio
- Farmacéutica: suplementos orales y antiácidos
- Cosmética: tamponador en dentífricos y enjuagues
- En productos de cuarta gama no transmite el amargor del cloruro de calcio.
A tener en cuenta: No confundir con el cloruro de calcio por el amargor que este transmite. La pureza constante y el comportamiento de disolución inciden en el rendimiento.
Especificaciones comerciales
- Calidades FCC, USP, BP y Ph. Eur.
- Pentahidrato forma más habitual; calidades anhidras para aplicaciones sensibles a la humedad
Otros Nombres (Sinónimos)
Calcium lactate|calcium dilactate|calcium 2-hydroxypropanoate (1:2)|2-hydroxypropanoic acid calcium salt|Calphosan|Conclyte calcium|Hemicalcium L-lactate|Lactic acid, calcium salt (2:1)|Ca lactate|E327
¿Cuáles son las propiedades físicas de Lactato de calcio?
Apariencia White or almost white, crystalline or granular powder.
Olor Sin olor
pH 7.56(1 mM solution);7.97(10 mM solution);8.28(100 mM solution);8.5(1000 mM solution)
Log P -0.698 (est)
¿Cómo se clasifica y manipula con seguridad Lactato de calcio? Más Información
Atención
GHS07· Irritante
Indicaciones de Peligro
H319 Provoca irritación ocular grave
Consejos de Prudencia
P280 Llevar guantes/ropa/gafas/máscara de protección.
P264+P265 Lavarse … minuciosamente tras la manipulación.
P337+P317 Si persiste la irritación ocular: consultar a un médico. Obtener asistencia médica de urgencia.
P305+P351+P338 EN CASO DE CONTACTO CON LOS OJOS: Aclarar cuidadosamente con agua durante varios minutos. Quitar las lentes de contacto cuando estén presentes y pueda hacerse con facilidad. Proseguir con el lavado.
¿Qué códigos comerciales y regulatorios se aplican a Lactato de calcio?
Clase de Almacenamiento 11 - Sólidos combustibles
WGK (Alemania) 1