Lactato de calcio pentahidratado

Lactato de calcio pentahidratado (CAS 5743-47-5) es una sal cálcica hidratada del ácido láctico empleada en aplicaciones alimentarias, farmacéuticas y agrícolas como agente de fortificación en calcio y aditivo alimentario. Aporta calcio biodisponible en formulaciones donde la solubilidad y la palatabilidad son prioritarias frente a las alternativas anhidras. En la industria alimentaria, actúa como agente de firmeza y fortificante cálcico.

Se utiliza en productos como panadería, alternativas lácteas y suplementos de nutrición deportiva. Los formuladores farmacéuticos lo utilizan como fuente de calcio en comprimidos orales y preparaciones efervescentes. Su perfil de sabor relativamente suave favorece el cumplimiento terapéutico en diversas aplicaciones médicas. En la conservación de productos frescos, prolonga la vida útil de frutas y verduras de cuarta gama.

Mantiene la integridad de la pared celular durante el procesado y el almacenamiento. Las aplicaciones en alimentación animal incluyen la suplementación mineral en programas de nutrición ganadera para la deficiencia de calcio. El producto se suministra en forma de polvo cristalino blanco o gránulos. El material de grado alimentario está disponible conforme a las especificaciones FCC y a los requisitos de E number.

El suministro de grado farmacéutico cumple con las normas USP y Ph.Eur. Las cantidades a granel se ofrecen habitualmente en sacos de 25 kg con precios y documentación diferenciados. Se garantiza el cumplimiento de los grados alimentario y farmacéutico para satisfacer los requisitos regulatorios de trazabilidad. Este compuesto es esencial para la industria química y de suplementos nutricionales.