Piruvato de calcio

El piruvato de calcio (CAS 52009-14-0) es la sal cálcica del ácido pirúvico; ofrece mayor estabilidad y facilidad de manipulación que el ácido libre.

¿Dónde se utiliza Piruvato de calcio?

• Alimentación, cosmética y farmacia: fuente biodisponible de piruvato
• Suplementos dietéticos y nutrición deportiva: control de peso
• Cosmética: preparaciones acondicionadoras y antiedad
• Farmacia: excipiente o componente activo en formulaciones sólidas
• Medios de cultivo celular y reactivos de laboratorio: fuente de piruvato no higroscópica
• Los fabricantes farmacéuticos lo adquieren como sal de piruvato estable en estado sólido.

A tener en cuenta: En medios de cultivo y reactivos se prefiere frente al piruvato sódico estándar por su menor higroscopicidad. Los grados técnico y farmacéutico se obtienen de fabricantes seleccionados con documentación de conformidad con USP o Ph. Eur.