Pyruvate de calcium

Le Pyruvate de calcium (CAS 52009-14-0) est la forme sel calcique de l'acide pyruvique, offrant une stabilité et une maniabilité améliorées par rapport à l'acide libre. Il est utilisé dans les secteurs de l'alimentation, de la cosmétique et de la fabrication pharmaceutique.

Ce composé sert de source de pyruvate biodisponible pour les formulations fonctionnelles. Dans les compléments alimentaires et les aliments fonctionnels, il est intégré aux produits de gestion du poids et de nutrition sportive lorsque l'apport en pyruvate constitue l'objectif actif.

Les formulateurs cosmétiques l'utilisent dans les préparations hydratantes et anti-âge. Son rôle d'intermédiaire métabolique soutient les allégations relatives à l'énergie cellulaire et aux produits de teint dans les soins personnels haut de gamme.

Les fabricants pharmaceutiques s'approvisionnent en pyruvate de calcium comme excipient ou composant de principe actif. Il est privilégié dans les formulations nécessitant un sel de pyruvate stable en forme solide pour une conservation optimale.

Il est également présent dans les milieux de culture cellulaire et les applications de réactifs de laboratoire. Une source de pyruvate non hygroscopique est souvent préférée au pyruvate de sodium pour ces applications techniques spécifiques.

Le produit est fourni sous forme de poudre blanche à blanc cassé. Les spécifications qualité alimentaire et qualité compléments alimentaires sont les plus courantes sur le plan commercial, avec un matériau dosé à 98 % de pureté.

Les matériaux de qualité technique et pharmaceutique sont disponibles auprès de certains fabricants spécialisés. La documentation fournie répond généralement aux exigences de conformité USP ou Ph. Eur. selon les besoins du client.