Acides organiques
REACH
Pyruvate de sodium
Numéro CAS
113-24-6
Numéro CE
204-024-4
Qu'est-ce que Pyruvate de sodium ?
Le Pyruvate de sodium (CAS 113-24-6) est la forme sel sodique de l'acide pyruvique, plus stable et plus facile à manipuler que l'acide libre.
Où Pyruvate de sodium est-il utilisé ?
- Alimentation et nutraceutiques : substrat énergétique métabolique dans la nutrition sportive et les compléments d'endurance
- Cosmétiques : humectant et agent de conditionnement cutané dans les crèmes hydratantes et les sérums
- Pharmaceutique : additif cryoprotecteur dans les formulations parentérales et excipient stabilisant dans les produits biologiques lyophilisés
- Biotechnologie : source de carbone dans les milieux de culture cellulaire et de fermentation
- Dans les lignées cellulaires, il soutient la viabilité cellulaire et réduit le stress oxydatif.
Spécifications commerciales
- Conditionnements plus petits pour les usages en laboratoire et en préparation pharmaceutique
Autres Noms (Synonymes)
Sodium pyruvate|pyruvic acid, sodium salt|Natrum pyruvicum|Propanoic acid, 2-oxo-, sodium salt|POD38AIF08|Propanoic acid, 2-oxo-, sodium salt (1:1)|Sodium α-ketopropionate
Quelles sont les propriétés physiques de Pyruvate de sodium ?
Point de Fusion >300 °C (lit.)
Point d'Ébullition >300°C
Densité 1,267g/cm
Apparence Poudre cristalline blanche à légèrement jaune
Couleur Blanc à jaune pâle
Forme solution
Solubilité dans l'Eau Soluble in water.
Pression de Vapeur 0Pa at 20℃
Indice de Réfraction 1,426-1,43
pH pH(100g/l, 25℃) : 4.0～8.0
Log P -3.83 at 20℃
Comment Pyruvate de sodium est-il classé et manipulé en sécurité ? En Savoir Plus
Attention
GHS07· Irritant
Mentions de Danger
H317 Peut provoquer une réaction allergique cutanée
H319 Provoque une sévère irritation des yeux
Conseils de Prudence
P261 Éviter de respirer les poussières/fumées/gaz/brouillards/vapeurs/aérosols.
P272 Les vêtements de travail contaminés ne devraient pas sortir du lieu de travail.
P280 Porter des gants de protection/des vêtements de protection/un équipement de protection des yeux/du visage.
P321 Traitement spécifique (voir … sur cette étiquette).
Quels codes commerciaux et réglementaires s'appliquent à Pyruvate de sodium ?
Code SH 29183000
Classe de Stockage 11 - Combustible Solids
WGK (Allemagne) 3