Natriumpyruvat

Natriumpyruvat (CAS 113-24-6) ist die Natriumsalzform der Brenztraubensäure und bietet im Vergleich zur freien Säure eine höhere Stabilität und einfachere Handhabung. Es fungiert als metabolisches Substrat, Puffersubstanz und zellschützender Zusatzstoff in der Lebensmittel-, Kosmetik-, Pharma- und Biotechnologiebranche für diverse Anwendungen.

In Zellkultur- und Fermentationsmedien dient es als direktes Kohlenstoffsubstrat, das die Zellviabilität unterstützt und oxidativen Stress in empfindlichen Säugetierzelllinien effektiv reduziert. Lebensmittel- und Nahrungsergänzungsmittelhersteller setzen es als metabolisches Energiesubstrat in Sportnahrungsprodukten und Nahrungsergänzungsmitteln ein, die auf Ausdauer und Gewichtsmanagement ausgerichtet sind.

In kosmetischen Formulierungen wirkt es als Feuchthaltemittel und hautpflegender Wirkstoff in Feuchtigkeitscremes, Seren und Anti-Aging-Produkten, bei denen die Feuchtigkeitsbindung die Wirksamkeit beeinflusst. Pharmazeutische Forscher verwenden es außerdem als kryoprotektiven Zusatz in parenteralen Formulierungen sowie als stabilisierendes Hilfsstoff in gefriergetrockneten Biopharmazeutika weltweit.

Natriumpyruvat wird als weißes kristallines Pulver geliefert. Zu den Standardqualitäten zählen zellkulturgerechte Qualität, USP sowie lebensmittelgerechte Spezifikationen für die Industrie. Großmengen stehen für die industrielle Biotechnologie und Lebensmittelproduktion zur Verfügung, während kleinere Gebindegrößen für den Labor- und pharmazeutischen Rezepturgebrauch angeboten werden.