Natriumacetat

Natriumacetat (CAS 127-09-3), in Lebensmittelanwendungen auch als E262i bezeichnet, ist ein anorganisches Acetatsalz, das in der Lebensmittel-, Pharma- und Körperpflegeherstellung eingesetzt wird.

Es dient in erster Linie als pH-Puffer, Säuerungsmittel und Konservierungsstoff – sowohl in wässrigen Formulierungen als auch in Trockenprozesssystemen für verschiedene Industrien weltweit.

In der Lebensmittelproduktion verlängert es die Haltbarkeit von Backwaren, Snackwürzmitteln und Kondimenten, indem es den Säuregehalt reguliert und das Mikrobienwachstum effektiv hemmt.

Pharmahersteller verwenden es zur Pufferung von parenteralen Lösungen, Tablettenbeschichtungen und topischen Formulierungen, bei denen eine präzise pH-Kontrolle für die Produktstabilität entscheidend ist.

In der Körperpflege wird es zur pH-Einstellung in Cremes, Lotionen und Haarpflegeprodukten eingesetzt, um die Formulierungsintegrität unter verschiedenen Lagerbedingungen sicher zu gewährleisten.

Zu den industriellen Anwendungen zählen der Einsatz als Katalysator in bestimmten Syntheseprozessen sowie als Puffermittel beim Textilfärben und in der modernen Abwasserbehandlung.

Natriumacetat wird sowohl in wasserfreier Pulverform als auch als Trihydrat geliefert. Zu den Standardqualitäten gehören FCC, USP, BP sowie technische Qualität für industrielle Zwecke.

Die wasserfreie Qualität wird bevorzugt, wenn Feuchtigkeitsempfindlichkeit eine Rolle spielt. Die Verpackung reicht je nach Anwendung üblicherweise von 25-kg-Säcken bis hin zu Großmengen.