Acetato de sodio

El Acetato de sodio (CAS 127-09-3), designado también como E262i en aplicaciones alimentarias, es una sal de acetato inorgánica utilizada en la fabricación de productos alimentarios, farmacéuticos y de cuidado personal. Actúa principalmente como tampón de pH, acidulante y conservante tanto en formulaciones acuosas como en sistemas de procesamiento en seco. En la producción alimentaria, prolonga la vida útil de productos de panadería y condimentos.

Su uso en snacks y salsas permite el control de la acidez y la inhibición del crecimiento microbiano. Los fabricantes farmacéuticos lo emplean para tamponar soluciones parenterales y recubrimientos de comprimidos. En formulaciones tópicas, el control preciso del pH es determinante para la estabilidad del producto. En el cuidado personal, ajusta el pH de cremas, lociones y productos capilares para mantener la integridad de la formulación.

Entre las aplicaciones industriales se incluyen su uso como catalizador en procesos de síntesis y como agente tampón en el teñido textil. También es fundamental en el tratamiento de efluentes y otros procesos químicos. El acetato de sodio se suministra tanto en forma de polvo anhidro como de trihidrato, siendo el grado anhidro el preferido cuando la sensibilidad a la humedad es un factor relevante para el cliente.

Los grados estándar incluyen FCC (grado alimentario), USP/BP para uso farmacéutico y grado técnico para aplicaciones industriales. Esto asegura el cumplimiento de las normativas internacionales. El envasado abarca habitualmente desde sacos de 25 kg hasta cantidades a granel, según el grado y la aplicación requerida. La logística se adapta a las necesidades específicas de cada sector industrial.