Citrato de sodio dihidratado

El Citrato de sodio dihidratado (CAS 6132-04-3), también conocido como citrato trisódico dihidratado, es la forma hidratada cristalina del citrato de sodio utilizada en aplicaciones alimentarias, farmacéuticas e industriales.

Actúa principalmente como agente tamponador, regulador de pH y secuestrante, estabilizando formulaciones mediante el control de la acidez y la captación de iones metálicos que de otro modo degradarían la calidad del producto.

En la fabricación de alimentos y bebidas, funciona como sal emulsionante en quesos procesados y como agente tamponador en bebidas carbonatadas, bebidas deportivas y productos a base de gelatina.

Los formuladores farmacéuticos lo emplean para estabilizar soluciones anticoagulantes, medicamentos orales y formulaciones de comprimidos efervescentes donde el control preciso del pH es crítico para la estabilidad.

Los fabricantes de cuidado personal lo utilizan para ajustar el pH en cremas, champús y productos de limpieza, al tiempo que quelan metales traza que aceleran la degradación oxidativa en las mezclas.

En el tratamiento de aguas, actúa como secuestrante para controlar la formación de incrustaciones y como componente en formulaciones de limpieza en sitio (CIP) para diversos sistemas industriales modernos.

El producto se suministra en forma de polvo cristalino blanco o gránulos. Los grados estándar incluyen FCC (grado alimentario), USP, BP y Ph. Eur., lo que permite el aprovisionamiento en cadenas reguladas.

Estos estándares cubren los sectores alimentario, farmacéutico y cosmético. El grado técnico está disponible para aplicaciones industriales y de tratamiento de aguas donde no se requiere certificación farmacopeica específica.