Citrato de potasio monohidratado
Número CAS
6100-05-6
Número CE
612-062-1
¿Qué es Citrato de potasio monohidratado?
El Citrato de potasio monohidratado (CAS 6100-05-6) es una sal potásica del ácido cítrico. También comercializado como citrato tripotásico monohidratado y registrado como E332.
¿Dónde se utiliza Citrato de potasio monohidratado?
- Alimentos y bebidas: tampón de pH, regulador de acidez y estabilizador
- El E332 regula la acidez en refrescos, productos lácteos y alimentos procesados.
- Prolonga la vida útil mediante la quelación de iones metálicos que acelerarían la oxidación.
- Farmacéutico: agente alcalinizante en soluciones orales y comprimidos efervescentes
- Formulaciones electrolíticas: suplementación de potasio y control del pH
- Cuidado personal: tampón en cremas, lociones y productos de higiene bucal
- Quesos fundidos y productos cárnicos procesados: secuestrante
- Su uso mejora la textura final de los alimentos y previene la sinéresis.
Especificaciones comerciales
- Calidades estándar: FCC, USP, BP y Ph. Eur.
- Envasado: sacos de 25 kg y cantidades a granel
Otros Nombres (Sinónimos)
Potassium citrate monohydrate|tripotassium citrate monohydrate|potassium citrate.H2O|potassium citrate|Kalii citras|UROCIT-K|K-cit-v|EE90ONI6FF|INS NO.332(II)|E332
¿Cuáles son las propiedades físicas de Citrato de potasio monohidratado?
Punto de Fusión 275 °C (dec.)(lit.)
Densidad 1.98
Apariencia Polvo cristalino blanco/claro
Color Blanco cristalino
Olor Sin olor
Forma Granular
Solubilidad en Agua Soluble in water and glycerol. Practically insoluble in alcoholSoluble in water and glycerol. Insoluble in alcohol
pH 7.5-9.0 (25℃, 50mg/mL in H2O)
¿Qué códigos comerciales y regulatorios se aplican a Citrato de potasio monohidratado?
Código SA 29181500
Clase de Almacenamiento 11 - Sólidos combustibles
WGK (Alemania) 1