Ácidos orgánicos
REACH
Ácido cítrico monohidratado
Número CAS
5949-29-1
Número CE
691-328-9
¿Qué es Ácido cítrico monohidratado?
El Ácido cítrico monohidratado (CAS 5949-29-1) es un ácido orgánico cristalino producido con una molécula de agua de cristalización. Designado como E330 en aplicaciones alimentarias y de bebidas.
¿Dónde se utiliza Ácido cítrico monohidratado?
- Alimentario y bebidas: acidulante, tampón de pH, quelante y conservante
- Farmacéutico: tampón en soluciones orales, comprimidos efervescentes y preparados tópicos
- Cuidado personal: ajustador de pH y quelante en champús, cremas y aclaradores capilares
- Tratamiento de aguas: elimina sarro y quela metales pesados en limpieza y calderas
- En alimentos y bebidas controla el pH e inhibe el crecimiento microbiano.
A tener en cuenta: La calidad técnica se destina a aplicaciones industriales y de tratamiento de aguas donde no se exige pureza farmacéutica.
Otros Nombres (Sinónimos)
Citric acid monohydrate|Citric acid hydrate|1,2,3-Propanetricarboxylic acid, 2-hydroxy-, monohydrate|2968PHW8QP|1,2,3-Propanetricarboxylic acid, 2-hydroxy-, hydrate (1:1)|Acidum citricum monohydrate|2-Hydroxy-1,2,3-propanetricarboxylic acid hydrate (1:1)|2-Hydroxy-1,2,3-propanetricarboxylic acid monohydrate|Monohydrate Citric Acid|E330
¿Cuáles son las propiedades físicas de Ácido cítrico monohidratado?
Punto de Fusión 135 °C
Punto de Ebullición 56 °C760 mm Hg(lit.)
Densidad 1.5 g/cm³
Punto de Inflamación 1 °F
Apariencia cristales o polvo blancos
Color Blanco
Olor Típico, prácticamente inodoro
Forma Sólido
Solubilidad en Agua 1630 g/L (20 ºC)
Presión de Vapor 184 mm Hg ( 20 °C)
Índice de Refracción n 20/D 1.359(lit.)
pH 1.85 (50g/l, H2O, 25℃)
¿Cómo se clasifica y manipula con seguridad Ácido cítrico monohidratado? Más Información
Atención
GHS07· Irritante
Indicaciones de Peligro
H315 Provoca irritación cutánea
H319 Provoca irritación ocular grave
H335 Puede irritar las vías respiratorias
Consejos de Prudencia
P261 Evitar respirar el polvo/los humos/los gases/la niebla/los vapores/el aerosol.
P264 Lavarse … minuciosamente tras la manipulación.
P271 Utilizar únicamente en exteriores o en zonas bien ventiladas.
P280 Llevar guantes/ropa/gafas/máscara de protección.
¿Qué códigos comerciales y regulatorios se aplican a Ácido cítrico monohidratado?
Código SA 29181400
Número ONU 1090
Clase ADR 3
Grupo de Embalaje II
Clase de Almacenamiento 11 - Sólidos combustibles
WGK (Alemania) 1