Ácido cítrico monohidratado

El Ácido cítrico monohidratado (CAS 5949-29-1), designado como E330 en aplicaciones alimentarias y de bebidas, es un ácido orgánico cristalino producido con una molécula de agua de cristalización. Actúa como acidulante, tampón de pH, agente quelante y conservante en los sectores alimentario, farmacéutico, de cuidado personal y de procesamiento industrial para garantizar la estabilidad de las fórmulas.

En la fabricación de alimentos y bebidas, el E330 acidifica y conserva productos que van desde refrescos y confitería hasta conservas, donde controla el pH e inhibe el crecimiento microbiano de forma simultánea. Los formuladores farmacéuticos lo utilizan para tamponar soluciones orales, comprimidos efervescentes y preparados tópicos hasta rangos de pH objetivo que garantizan la estabilidad y la compatibilidad con el principio activo.

Los fabricantes de productos de cuidado personal lo incorporan en champús, cremas para la piel y aclaradores capilares como ajustador de pH y agente quelante que secuestra los minerales del agua dura. En el tratamiento de aguas, elimina depósitos de sarro y quela iones de metales pesados en aplicaciones industriales de limpieza y mantenimiento de calderas, mejorando la eficiencia de los sistemas.

El producto se suministra en forma de polvo cristalino blanco o gránulos. Las calidades establecidas incluyen FCC, USP, BP y Ph. Eur., cubriendo las cadenas de suministro alimentaria y cosmética. La calidad técnica está disponible para aplicaciones industriales y de tratamiento de aguas donde no se requiere una pureza de nivel farmacéutico, adaptándose a los requisitos específicos de cada proceso.