Acide citrique monohydraté

L'Acide citrique monohydraté (CAS 5949-29-1), désigné E330 dans les applications alimentaires et des boissons, est un acide organique cristallin produit avec une molécule d'eau de cristallisation. Il agit comme acidulant, tampon de pH, agent chélatant et conservateur dans les secteurs alimentaire, pharmaceutique, cosmétique et du traitement industriel pour diverses applications techniques.

Dans la fabrication de produits alimentaires et de boissons, l'E330 acidifie et conserve des produits allant des boissons gazeuses et des confiseries aux conserves, en contrôlant simultanément le pH. Les formulateurs pharmaceutiques l'utilisent pour tamponner les solutions orales, les comprimés effervescents et les préparations topiques à des plages de pH cibles garantissant la stabilité des actifs.

Les fabricants de produits cosmétiques l'incorporent dans les shampoings et les crèmes en tant qu'ajusteur de pH et agent chélatant séquestrant les minéraux de l'eau dure pour la performance. Dans le traitement de l'eau, il élimine les dépôts de tartre et chélate les ions de métaux lourds dans les applications de nettoyage industriel et de maintenance des chaudières de précision.

L'acide citrique monohydraté est fourni sous forme de poudre cristalline blanche ou de granulés. Les grades établis comprennent FCC, USP, BP et Ph. Eur. pour les chaînes d'approvisionnement. Le grade technique est également disponible pour les applications industrielles et de traitement de l'eau ne nécessitant pas une pureté de niveau pharmaceutique ou alimentaire stricte.