Organische Säuren
REACH
Zitronensäure-Monohydrat
CAS-Nummer
5949-29-1
EG-Nummer
691-328-9
Was ist Zitronensäure-Monohydrat?
Zitronensäure-Monohydrat (CAS 5949-29-1) ist eine kristalline organische Säure, die mit einem Molekül Kristallwasser hergestellt wird. In Lebensmittel- und Getränkeanwendungen als E330 eingestuft.
Wo wird Zitronensäure-Monohydrat eingesetzt?
- Lebensmittel und Getränke: Säuerungsmittel, pH-Puffer, Konservierungsstoff; hemmt mikrobielles Wachstum in Erfrischungsgetränken, Süßwaren und Konserven
- Pharmazie: Puffer für orale Lösungen und Brausetabletten
- Körperpflege: pH-Regulator und Chelatbildner in Shampoos, Hautcremes und Haarspülungen; bindet Hartwassermineralien
- Wasseraufbereitung: Entfernung von Kalkablagerungen und Chelatierung von Schwermetallionen bei der Kesselwartung
- In topischen Zubereitungen stellt sie Ziel-pH-Bereiche ein.
Kommerzielle Spezifikationen
- Qualitätsstufen: FCC, USP, BP, Ph. Eur., technisch
Andere Bezeichnungen (Synonyme)
Citric acid monohydrate|Citric acid hydrate|1,2,3-Propanetricarboxylic acid, 2-hydroxy-, monohydrate|2968PHW8QP|1,2,3-Propanetricarboxylic acid, 2-hydroxy-, hydrate (1:1)|Acidum citricum monohydrate|2-Hydroxy-1,2,3-propanetricarboxylic acid hydrate (1:1)|2-Hydroxy-1,2,3-propanetricarboxylic acid monohydrate|Monohydrate Citric Acid|E330
Welche physikalischen Eigenschaften hat Zitronensäure-Monohydrat?
Schmelzpunkt 135 °C
Siedepunkt 56 °C760 mm Hg(lit.)
Dichte 1.5 g/cm³
Flammpunkt 1 °F
Aussehen weiße Kristalle oder Pulver
Farbe Weiß
Geruch Typisch, praktisch geruchlos
Form Solide
Wasserlöslichkeit 1630 g/L (20 ºC)
Dampfdruck 184 mm Hg ( 20 °C)
Brechungsindex n 20/D 1.359(lit.)
pH 1.85 (50g/l, H2O, 25℃)
Wie wird Zitronensäure-Monohydrat eingestuft und sicher gehandhabt? Mehr Erfahren
Achtung
GHS07· Reizend
Gefahrenhinweise
H315 Verursacht Hautreizungen
H319 Verursacht schwere Augenreizung
H335 Kann die Atemwege reizen
Sicherheitshinweise
P261 Einatmen von Staub/Rauch/Gas/Nebel/Dampf/Aerosol vermeiden.
P264 … nach Gebrauch gründlich waschen.
P271 Nur im Freien oder in gut belüfteten Räumen verwenden.
P280 Schutzhandschuhe/Schutzkleidung/Augenschutz/Gesichtsschutz tragen.
Welche Handels- und Regulierungscodes gelten für Zitronensäure-Monohydrat?
HS-Code 29181400
UN-Nummer 1090
ADR-Klasse 3
Verpackungsgruppe II
Lagerklasse 11 - Brennbare Feststoffe
WGK 1