Zitronensäure-Monohydrat

Zitronensäure-Monohydrat (CAS 5949-29-1), in Lebensmittel- und Getränkeanwendungen als E330 eingestuft, ist eine kristalline organische Säure, die mit einem Molekül Kristallwasser hergestellt wird. Sie wirkt als Säuerungsmittel, pH-Puffer, Chelatbildner und Konservierungsstoff in den Bereichen Lebensmittel, Pharmazie, Körperpflege und industrielle Verarbeitung. In der Lebensmittelherstellung säuert und konserviert sie Produkte.

Von Erfrischungsgetränken und Süßwaren bis hin zu Konserven reguliert sie den pH-Wert und hemmt das mikrobielle Wachstum. Pharmazeutische Formulierer setzen es ein, um orale Lösungen und Brausetabletten zu puffern. Topische Zubereitungen werden auf Ziel-pH-Bereiche eingestellt, die Stabilität und Wirkstoffkompatibilität gewährleisten. Hersteller von Körperpflegeprodukten integrieren es in Shampoos, Hautcremes und Haarspülungen.

Als pH-Regulator und Chelatbildner bindet es Hartwassermineralien und verbessert so die Produktleistung. In der Wasseraufbereitung entfernt es Kalkablagerungen und chelatiert Schwermetallionen bei der Kesselwartung. Zitronensäure-Monohydrat wird als weißes kristallines Pulver oder als Granulat geliefert, wobei die Granulatgröße für spezifische Verarbeitungsanforderungen verfügbar ist. Etablierte Qualitätsstufen umfassen FCC und USP.

Zusätzliche Standards wie BP und Ph. Eur. decken die Lieferketten für Lebensmittel, Pharmazie und Kosmetik ab. Technische Qualität ist für industrielle Anwendungen erhältlich, bei denen Reinheitsgrade nicht erforderlich sind.