Calciumcitrat

Calciumcitrat (CAS 813-94-5), auch als E333iii vermarktet, ist das Calciumsalz der Zitronensäure.

Wo wird Calciumcitrat eingesetzt?

• Lebensmittel und Getränke: Puffermittel, Sequestriermittel gegen metallkatalysierte Oxidation in Konserven und Getränken, Festigungsmittel in der Obstverarbeitung
• Pharma: bioverfügbare Calciumquelle in Nahrungsergänzungstabletten
• Körperpflege: pH-Puffer in topischen Formulierungen
• In verarbeiteten Produkten stabilisiert es den pH-Wert.

Gut zu wissen: Sein Absorptionsprofil eignet sich für Formulierungen für Bevölkerungsgruppen mit geringer Magensäureproduktion. Anerkannte Qualitäten sind FCC, USP und Ph. Eur.

Kommerzielle Spezifikationen

• Großmengen in Fasstrommeln oder mehrlagigen Säcken