Citrato de calcio

El citrato de calcio (CAS 813-94-5), también comercializado como E333iii, es la sal cálcica del ácido cítrico empleada en la fabricación de productos alimentarios, farmacéuticos y de cuidado personal.

¿Dónde se utiliza Citrato de calcio?

• Alimentos y bebidas: tamponador, estabilizante de pH y secuestrante frente a la oxidación catalizada por metales en conservas y bebidas
• Firmeza en frutas y verduras procesadas, manteniendo la textura en enlatados
• Farmacéutica: fuente de calcio biodisponible en comprimidos y cápsulas de suplementos dietéticos
• Cuidado personal: tamponador de pH en formulaciones tópicas y quelante de metales traza
• En formulaciones para poblaciones con baja acidez gástrica su perfil de absorción resulta adecuado.

A tener en cuenta: Los metales traza quelados degradarían los ingredientes activos o reducirían la eficacia de los conservantes.

Especificaciones comerciales

• Grado anhidro estándar en suplementos secos
• Bidones de fibra o sacos multicapa a granel