Citrato de potasio

El citrato de potasio (CAS 866-84-2) es una sal potásica del ácido cítrico empleada en la fabricación de productos alimentarios, farmacéuticos y de cuidado personal.

¿Dónde se utiliza Citrato de potasio?

• Alimentos y bebidas: regulador de acidez en lácteos, jaleas y formulaciones bajas en sodio
• Farmacia: principio activo en alcalinización urinaria y excipiente en efervescentes y soluciones orales
• Cuidado personal: control de pH y quelación de iones metálicos en champús, cremas e higiene bucal
• En alimentos procesados fija calcio y magnesio para prolongar la vida útil y mejorar la textura.
• En cremas para café aumenta la estabilidad bajo calor y reduce el riesgo de cuajado.

A tener en cuenta: La elección entre forma monohidratada y anhidra depende de la sensibilidad a la humedad en la formulación.

Especificación típica

• La calidad anhidra para suplementos dietéticos contiene aproximadamente un 38% de potasio.
• El contenido sobre base seca es del 97,5–100,5%.

Situación regulatoria

• Designado como aditivo alimentario E332 en la UE.
• Disponible en calidades farmacopea FCC, USP, BP, EP, JP y NF.
• Disponible la calidad anhidra conforme a Ph. Eur. 12ª edición.

Preguntas frecuentes sobre Citrato de potasio

¿En qué aplicaciones se utiliza el citrato de potasio para ajustar las velocidades de reacción ácido-base?

Se incluye en polvos de hornear y mezclas para hornear para ajustar con precisión las velocidades de reacción ácido-base.

¿Cuál es el estatus regulatorio del citrato de potasio anhidro según REACH?

El citrato de potasio anhidro se fabrica en cumplimiento con REACH.

El contenido técnico lo recopila y actualiza el equipo de producto de SoleChem a partir de fuentes técnicas públicas; para las especificaciones del producto rige el certificado de análisis (COA).