Citrato di potassio

Il Citrato di potassio (CAS 866-84-2) è un sale potassico dell'acido citrico impiegato nella produzione alimentare, farmaceutica e cosmetica. Commercializzato anche come Urocit-K nei canali farmaceutici.

Dove si usa Citrato di potassio?

• Alimenti e bevande: tampone di pH, sequestrante e regolatore di acidità in latticini, gelatine e formulazioni a basso contenuto di sodio
• Farmaceutica: principio attivo per l'alcalinizzazione urinaria ed eccipiente in compresse effervescenti e soluzioni orali
• Cura personale: controllo del pH e chelazione degli ioni metallici in shampoo, creme per la pelle e prodotti per l'igiene orale
• Nei prodotti alimentari trasformati lega gli ioni calcio e magnesio per prolungare la shelf life e migliorare la texture.
• Nei cremer per caffè aumenta la stabilità al calore e riduce il rischio di coagulazione.

Da sapere: La scelta tra forma monoidrata e anidra dipende dalla sensibilità all'umidità della formulazione di destinazione.

Specifica tipica

• Il grado anidro per integratori alimentari contiene circa il 38% di potassio.
• Il contenuto sul secco è 97,5–100,5%.

Stato normativo

• Designato come additivo alimentare E332 nell'UE.
• Disponibile nei gradi farmacopea FCC, USP, BP, EP, JP e NF.
• È disponibile il grado anidro conforme alla Ph. Eur. 12a edizione.

Domande frequenti su Citrato di potassio

In quali applicazioni il citrato di potassio viene utilizzato per regolare i tassi di reazione acido-base?

È incluso nei lieviti chimici e nelle miscele per dolci per regolare con precisione i tassi di reazione acido-base.

Qual è lo status normativo del citrato di potassio anidro ai sensi del REACH?

Il citrato di potassio anidro è prodotto in conformità al REACH.

I contenuti tecnici sono compilati e aggiornati dal team prodotto SoleChem da fonti tecniche pubbliche; per le specifiche del prodotto fa fede il certificato di analisi (COA).