Citrate de potassium

Le citrate de potassium (CAS 866-84-2) est un sel de potassium de l'acide citrique. Également commercialisé sous le nom Urocit-K.

Où Citrate de potassium est-il utilisé ?

• Alimentation et boissons : régulateur d'acidité dans les produits laitiers, gelées et formulations à faible teneur en sodium
• Pharmacie : principe actif d'alcalinisation urinaire et excipient dans les comprimés effervescents et solutions orales
• Soins personnels : contrôle du pH et chélation des ions métalliques dans les shampooings, crèmes et soins bucco-dentaires
• Aliments transformés : séquestrant des ions calcium et magnésium
• Il agit comme tampon de pH et régulateur d'acidité.
• Dans les crémiers à café, il augmente la stabilité à la chaleur et réduit le risque de coagulation.

Spécification typique

• La qualité anhydre pour compléments alimentaires contient environ 38 % de potassium.
• La teneur sur base sèche est de 97,5–100,5 %.

Statut réglementaire

• Désigné comme additif alimentaire E332 dans l'UE.
• Disponible en qualités pharmacopée FCC, USP, BP, EP, JP et NF.
• La qualité anhydre conforme à la Ph. Eur. 12e édition est disponible.

Questions fréquentes sur Citrate de potassium

Dans quelles applications le citrate de potassium est-il utilisé pour ajuster les vitesses de réaction acido-basique ?

Il est inclus dans les poudres à lever et les mélanges de panification pour ajuster précisément les vitesses de réaction acido-basique.

Quel est le statut réglementaire du citrate de potassium anhydre au titre de REACH ?

Le citrate de potassium anhydre est fabriqué conformément à REACH.

Le contenu technique est compilé et mis à jour par l'équipe produit SoleChem à partir de sources techniques publiques ; le certificat d'analyse (COA) fait foi pour les spécifications propres au produit.