Acide citrique

Acide citrique (CAS 77-92-9), également désigné E330 dans les applications alimentaires et beveragères, est un acide organique multifonctionnel utilisé dans les secteurs alimentaire, pharmaceutique, cosmétique et industriel. Il régule le pH, chélate les ions métalliques et agit comme acidifiant et conservateur dans une large gamme de formulations. Dans la fabrication alimentaire et beveragère, l'E330 acidifie les boissons non alcoolisées et la confiserie.

Il prolonge la durée de conservation par inhibition de l'oxydation. Les formulateurs pharmaceutiques l'utilisent pour tamponner les comprimés effervescents, les solutions orales et les préparations topiques spécifiques. Une stabilité précise du pH est déterminante pour la performance du produit. En cosmétique, il ajuste le pH des shampoings, des crèmes et des produits rincés, et son action chélatante neutralise les minéraux de l'eau dure.

Cela évite de déstabiliser les émulsions. Les opérations de traitement de l'eau l'emploient pour séquestrer les ions calcium et les métaux lourds, prévenant ainsi la formation de tartre dans les systèmes industriels. L'acide citrique est fourni sous forme de poudre cristalline blanche ou de granulés, en versions anhydre et monohydrate. Les grades standards comprennent FCC, USP/BP, Ph. Eur. et technique.

Ces spécifications couvrent les besoins en approvisionnement alimentaire, pharmaceutique et industriel. Les quantités en vrac sont généralement disponibles en sacs de 25 kg ou en big bags pour les clients. Les matières alimentaires et pharmaceutiques sont livrées sous documentation complète incluant CoA et certification d'origine. Cela garantit une traçabilité totale et une conformité aux exigences réglementaires.