Citrate monosodique

Le Citrate monosodique (CAS 18996-35-5), également désigné sous le nom de citrate de sodium dihydrogène et référencé E331i, est le sel monosodique monobasique de l'acide citrique.

Où Citrate monosodique est-il utilisé ?

• Alimentation et boissons : tampon de pH, acidifiant et agent chélatant pour boissons gazeuses, préparations à base de fruits et produits laitiers
• Pharmacie : établissement et maintien du pH dans les solutions orales, comprimés effervescents et préparations topiques
• Cosmétique : ajustement du pH et séquestration des ions métalliques dans les crèmes, gels et produits nettoyants
• Traitement de l'eau : complexation des ions calcium et magnésium contre le tartre
• Il agit comme tampon de pH, acidifiant et agent chélatant.

À noter: Le grade technique est disponible pour les usages industriels lorsque la conformité alimentaire n'est pas requise.

Spécifications commerciales

• Monographies Ph. Eur. pour les usages médicaux