Malate de sodium
Numéro CAS
676-46-0
Numéro CE
211-627-6
Numéro E
E350
Qu'est-ce que Malate de sodium ?
Le Malate de sodium (CAS 676-46-0), également désigné par le code additif alimentaire E350i, est le sel disodique de l'acide malique utilisé commercialement comme tampon de pH et acidulant.
Où Malate de sodium est-il utilisé ?
- Alimentation et boissons : régulateur d'acidité des produits à base de fruits, confiseries et boissons gazeuses
- Pharmaceutique : agent tampon dans les préparations liquides orales et comprimés effervescents
- Assaisonnement et aliments transformés : exhausteur de goût et modérateur d'acidité dans les mélanges à faible teneur en sodium
- Nutraceutique : sel vecteur dans les suppléments minéraux
- Il confère une acidité douce et ronde dans les formulations alimentaires et pharmaceutiques.
Spécifications commerciales
- Grade alimentaire conforme aux spécifications E350i
- Grade FCC pour les applications nécessitant des standards de pureté documentés
Autres Noms (Synonymes)
Sodium malate|Malic acid, disodium salt|Disodium;2-hydroxybutanedioate|Disodium malate|E350i
Quelles sont les propriétés physiques de Malate de sodium ?
Point de Fusion >300°C (lit.)
Couleur Blanc à presque blanc
Odeur à 100,00 %. inodore
Forme Liquide
Log P -1.261 (est)
Comment Malate de sodium est-il classé et manipulé en sécurité ? En Savoir Plus
Attention
GHS07· Irritant
Mentions de Danger
H315 Provoque une irritation cutanée
H319 Provoque une sévère irritation des yeux
H335 Peut irriter les voies respiratoires
Conseils de Prudence
P261 Éviter de respirer les poussières/fumées/gaz/brouillards/vapeurs/aérosols.
P264 Se laver … soigneusement après manipulation.
P271 Utiliser seulement en plein air ou dans un endroit bien ventilé.
P280 Porter des gants de protection/des vêtements de protection/un équipement de protection des yeux/du visage.
Quels codes commerciaux et réglementaires s'appliquent à Malate de sodium ?
Code SH 2918 19 98
Classe de Stockage 13 - Solides non combustibles
WGK (Allemagne) 3