Natriummalat
CAS-Nummer
676-46-0
EG-Nummer
211-627-6
E-Nummer
E350
Was ist Natriummalat?
Natriummalat (CAS 676-46-0), auch unter der Lebensmittelzusatzstoffbezeichnung E350i bekannt, ist das Dinatriumsalz der Äpfelsäure und dient kommerziell als pH-Puffer und Säuerungsmittel.
Wo wird Natriummalat eingesetzt?
- Lebensmittel und Getränke: Regulierung der Acidität in Fruchtprodukten, Süßwaren und Erfrischungsgetränken für ein fruchtbetontes Geschmacksprofil
- Natriumarme Würzmischungen und verarbeitete Lebensmittel: Geschmacksverstärker und Säureregler
- Pharma: Puffermittel in oralen Flüssigzubereitungen und Brausetabletten zur Stabilisierung von Wirkstoffen in definiertem pH-Bereich
- Nutrazeutika: Trägersalz in Mineralstoffergänzungspräparaten
- Es verleiht eine milde, weiche Säure ohne die scharfe Acidität mineralischer Säuren.
Gut zu wissen: Lebensmittelqualität nach E350i-Spezifikationen ist die handelsübliche Standardform; FCC-Qualität für Anwendungen mit dokumentierten Reinheitsanforderungen. Pharmazeutische Qualität gemäß USP- oder Ph.Eur.-Spezifikationen dient der Herstellung regulierter Arzneimittel.
Kommerzielle Spezifikationen
- Lebensmittelqualität nach E350i
Andere Bezeichnungen (Synonyme)
Sodium malate|Malic acid, disodium salt|Disodium;2-hydroxybutanedioate|Disodium malate|E350i
Welche physikalischen Eigenschaften hat Natriummalat?
Schmelzpunkt >300°C (lit.)
Farbe Weiß bis fast weiß
Geruch zu 100,00 %. geruchlos
Form Flüssigkeit
Log P -1.261 (est)
Wie wird Natriummalat eingestuft und sicher gehandhabt? Mehr Erfahren
Achtung
GHS07· Reizend
Gefahrenhinweise
H315 Verursacht Hautreizungen
H319 Verursacht schwere Augenreizung
H335 Kann die Atemwege reizen
Sicherheitshinweise
P261 Einatmen von Staub/Rauch/Gas/Nebel/Dampf/Aerosol vermeiden.
P264 … nach Gebrauch gründlich waschen.
P271 Nur im Freien oder in gut belüfteten Räumen verwenden.
P280 Schutzhandschuhe/Schutzkleidung/Augenschutz/Gesichtsschutz tragen.
Welche Handels- und Regulierungscodes gelten für Natriummalat?
HS-Code 2918 19 98
Lagerklasse 13 - Nichtbrennbare Feststoffe
WGK 3