Salze & Minerale
REACH
Natriumtartrat
CAS-Nummer
868-18-8
EG-Nummer
212-773-3
E-Nummer
E335
Was ist Natriumtartrat?
Natriumtartrat (CAS 868-18-8), das Dinatriumsalz der Weinsäure, ist ein schwach alkalisches Salz.
Wo wird Natriumtartrat eingesetzt?
- Pharmazeutische Produktion: Pufferkomponente in oralen Lösungen, Brausetabletten und Abführmitteln
- Lebensmittel: Regulierung der Säure sowie Verbesserung der Textur in verarbeiteten Lebensmitteln, Süßwaren und Getränken
- Chelatbildner bindet Calcium- und Magnesiumionen in lebensmittelverarbeitenden Umgebungen.
- Analytische und Laborreagenzien, darunter die Fehling-Lösung
Gut zu wissen: In empfindlichen Formulierungen stabilisiert es den pH-Wert und bindet Metallionen, die die Produktqualität oder Haltbarkeit beeinträchtigen würden. In der Fehling-Lösung ist gleichbleibende Reinheit eine Anforderung.
Kommerzielle Spezifikationen
- Wasserfreie Form und Dihydrat
- Lebensmitteltaugliche und pharmazeutische Standards wie USP oder BP
- Verpackungsgrößen von Kilogrammgebinden bis Großmengen
Andere Bezeichnungen (Synonyme)
Sodium tartrate|Tartaric acid, disodium salt|Sodium L-(+)-tartrate|Disodium salt of L-(+)-tartaric acid|disodium (R-(R*,R*))-2,3-dihydroxybutanedioate|Bisodium tartrate|(R-(R*,R*))-2,3-dihydroxybutanedioic acid, disodium salt|Disodium L-(+)-tartrate|disodium tartrate
Welche physikalischen Eigenschaften hat Natriumtartrat?
Dichte 1.82 g/cm³
Aussehen White crystals or granules. Soluble in water; insoluble in alcohol.
Farbe Weiß bis cremefarben
Geruch zu 100,00 %. geruchlos
Form Solide
Wasserlöslichkeit soluble in ~9 parts H2O, 2 parts boiling H2O; insoluble alcohol [MER06]
Dampfdruck 0Pa at 20℃
pH 7.0-8.0 (25℃, 1.5M in H2O)
Log P -4.5 at 20℃
Wie wird Natriumtartrat eingestuft und sicher gehandhabt? Mehr Erfahren
Achtung
GHS07· Reizend
Gefahrenhinweise
H302 Gesundheitsschädlich bei Verschlucken
Sicherheitshinweise
P264 … nach Gebrauch gründlich waschen.
P270 Bei Gebrauch dieses Produkts nicht essen, trinken oder rauchen.
P330 Mund ausspülen.
P501 Inhalt/Behälter gemäß den örtlichen Vorschriften entsorgen.
P301+P317 Medizinische Notfallversorgung anfordern.