Organische Säuren
REACH
DL-Weinsäure
CAS-Nummer
133-37-9
EG-Nummer
205-105-7
FEMA-Nummer
FEMA 3044
Was ist DL-Weinsäure?
DL-Weinsäure (CAS 133-37-9) ist die racemische Form der Weinsäure und wird synthetisch hergestellt, nicht aus Weinbeiprodukten gewonnen.
Wo wird DL-Weinsäure eingesetzt?
- Lebensmittel und Getränke: Säuerungsmittel, pH-Puffer und Stabilisator; Ansäuerung von Süßwaren, Backwaren und Erfrischungsgetränken mit sauberem, säuerlichem Geschmacksprofil
- Pharma: Puffermittel in Brausetabletten und oralen Lösungen, wo ein kontrollierter pH-Wert Stabilität und Lösungsrate des Wirkstoffs beeinflusst
- Körperpflege: pH-Regulierung in Cremes, Seren und Haarpflegeprodukten
- In Formulierungen fungiert sie als Chelatbildner, um Metallionen zu kontrollieren und oxidativen Abbau zu verhindern.
Gut zu wissen: Lebensmittelqualität gemäß FCC-Spezifikationen ist die am häufigsten bezogene Qualität für Säuerungsanwendungen. Pharmazeutische Qualität entsprechend USP- und Ph.-Eur.-Monografien ist für regulierte Produktionsumgebungen bestimmt.
Kommerzielle Spezifikationen
- Pharmazeutische Qualität entsprechend USP- und Ph.-Eur.-Monografien
Andere Bezeichnungen (Synonyme)
DL-tartaric acid|2,3-Dihydroxybutanedioic acid|RefChem:935304|GlyTouCan:G35198MQ|G35198MQ|Butanedioic acid, 2,3-dihydroxy-, (2R,3R)-rel-|Tartaric acid, (±)-|Butanedioic acid, 2,3-dihydroxy-, (R*,R*)-(±)-
Welche physikalischen Eigenschaften hat DL-Weinsäure?
Schmelzpunkt 206 °C
Siedepunkt 191.59°C (rough estimate)
Dichte 1.79 g/cm³
Flammpunkt 210 °C
Aussehen weißes kristallines Pulver
Farbe Weiß
Geruch zu 100,00 %. sehr mild karamellig
Form Flüssigkeit
Wasserlöslichkeit löslich
Dampfdruck <0.1 hPa (20 °C)
Brechungsindex 1.5860 (estimate)
pH 1.6 (100g/l, H2O, 25℃)
Log P -1.43
Wie wird DL-Weinsäure eingestuft und sicher gehandhabt? Mehr Erfahren
Gefahr
GHS05· Ätzend GHS07· Reizend
Gefahrenhinweise
H315 Verursacht Hautreizungen
H318 Verursacht schwere Augenschäden
H319 Verursacht schwere Augenreizung
H335 Kann die Atemwege reizen
Sicherheitshinweise
P261 Einatmen von Staub/Rauch/Gas/Nebel/Dampf/Aerosol vermeiden.
P264 … nach Gebrauch gründlich waschen.
P271 Nur im Freien oder in gut belüfteten Räumen verwenden.
P280 Schutzhandschuhe/Schutzkleidung/Augenschutz/Gesichtsschutz tragen.
Welche Handels- und Regulierungscodes gelten für DL-Weinsäure?
HS-Code 29181200
Lagerklasse 11 - Brennbare Feststoffe
WGK 3