L-Äpfelsäure

L-Äpfelsäure (CAS 97-67-6), auch bekannt als L-Hydroxybernsteinsäure, ist eine natürlich vorkommende organische Säure für Lebensmittel-, Pharma- und Kosmetikherstellung.

Wo wird L-Äpfelsäure eingesetzt?

• Lebensmittel und Getränke: Säuerungsmittel für fruchtige Süßwaren, Erfrischungsgetränke und kalorienreduzierte Produkte
• Pharma: pH-Einstellung in oralen Lösungen, Brausetabletten und Kautabletten mit Geschmacksmaskierung
• Körperpflege: pH-Puffer in Leave-on-Hautformulierungen und milden chemischen Peelingsystemen
• In angesäuerten Systemen unterstützt ihr antimikrobieller Beitrag die Konservierung.

Gut zu wissen: Ihre anhaltende Säurenote übertrifft die Leistung von Zitronensäure. Sie vermittelt ein weiches, säuerliches Geschmacksprofil, das gegenüber schärferen Mineralsäuren bevorzugt wird.

Kommerzielle Spezifikationen

• Verpackung: 25-kg-Säcke bis Großgebinde