Organische Säuren
REACH
Milchsäure
CAS-Nummer
50-21-5
EG-Nummer
200-018-0
E-Nummer
E270
FEMA-Nummer
FEMA 2611
Was ist Milchsäure?
Milchsäure (CAS 50-21-5), auch als Milchsäure bekannt und in der Lebensmittelzusatzstoffverordnung als E270 gelistet, ist eine organische Säure, die durch Fermentation gewonnen wird.
Wo wird Milchsäure eingesetzt?
- Lebensmittel: Säuerungsmittel, Konservierungsstoff und pH-Regler
- E270 verlängert die Haltbarkeit von Milcherzeugnissen, eingelegtem Gemüse und Fleischzubereitungen und verleiht eine milde Säurenote.
- Pharmazeutik: pH-regulierende Substanz in topischen Formulierungen und oralen Lösungen
- Körperpflege: Peelingcremes und Toner; feuchtigkeitsbindende Wirkung unterstützt Hauthydratation und reguliert den pH-Wert von Kopfhaut und Haut
- Ledergerbung: Steuerung der Badsäure und Entkalken von Häuten
- Sie ersetzt stärkere Mineralsäuren dort, wo ein kontrollierbarer Prozess erforderlich ist.
Gut zu wissen: Lebensmittelqualität sowie die Qualitätsstufen USP, BP und Ph. Eur. erfüllen regulatorische Anforderungen verschiedener Endmärkte weltweit; technische Qualität dient industriellen Anwendungen wie der Wasseraufbereitung.
Kommerzielle Spezifikationen
- Konzentrationen von 80 % und 88 % gängig
Andere Bezeichnungen (Synonyme)
Lactic acid|α-hydroxypropionic acid|α-hydroxypropanoic acid|milk acid|lacticum acidum|DL-milchsäure|acidum lacticum|2-hydroxypropionic acid|E270
Welche physikalischen Eigenschaften hat Milchsäure?
Schmelzpunkt 16.8 °C
Siedepunkt 122 °C @ Press: 14-15 Torr
Dichte 1.249 g/cm³ @ Temp: 15 °C
Flammpunkt >230 °F
Aussehen farblose bis gelbe Flüssigkeit
Farbe Farblos bis gelb
Geruch zu 100,00 %. geruchlos
Form Sirup
Wasserlöslichkeit LÖSLICH
Dampfdruck 19 mm of Hg (@ 20°C)
Brechungsindex n 20/D 1.4262
pH 3.51(1 mM solution);2.96(10 mM solution);2.44(100 mM solution);
Log P -0.72
Wie wird Milchsäure eingestuft und sicher gehandhabt? Mehr Erfahren
Gefahr
GHS05· Ätzend GHS07· Reizend
Gefahrenhinweise
H314 Verursacht schwere Verätzungen der Haut und schwere Augenschäden
H315 Verursacht Hautreizungen
H318 Verursacht schwere Augenschäden
Sicherheitshinweise
P260 Staub/Rauch/Gas/Nebel/Dampf/Aerosol nicht einatmen.
P264 … nach Gebrauch gründlich waschen.
P280 Schutzhandschuhe/Schutzkleidung/Augenschutz/Gesichtsschutz tragen.
P316 Sofort medizinische Notfallversorgung anfordern.
Welche Handels- und Regulierungscodes gelten für Milchsäure?
HS-Code 29181100
Lagerklasse 8A - Brennbare ätzende Gefahrstoffe
WGK 2