Lävulinsäure

Lävulinsäure (CAS 123-76-2), auch als Lävulsäure bekannt, ist eine kurzkettige Ketosäure aus Biomasse und eine Plattformchemikalie für Lebensmittel-, Kosmetik- und Spezialchemikalienanwendungen.

Wo wird Lävulinsäure eingesetzt?

• Lebensmittel und Getränke: säuerndes Aromamittel, pH-Puffer und mildes Konservierungsmittel; milde, leicht karamellartige Säurenote in Soßen, Milchersatzprodukten und verarbeiteten Lebensmitteln
• Kosmetik: Feuchthaltemittel und pH-regulierender Wirkstoff in Hautcremes, Lotionen und Leave-on-Produkten; Synergist mit konventionellen Konservierungssystemen, der reduzierte Konzentrationen aggressiverer Biozide in Rinse-off- und Leave-on-Produkten ermöglicht
• Aromahäuser nutzen sie als Baustein zur Synthese von Levulinatestern für Duft- und Aromakompositionen.

Gut zu wissen: Unter FEMA 2627 registriert. Lebensmittelqualität gemäß FCC-Spezifikation dient Aromatisierungsanwendungen; technische Qualität industriellen und spezialchemischen Synthesen.

Kommerzielle Spezifikationen

• Weißer bis cremefarbener kristalliner Feststoff oder flüssige Form, je nach Reinheit und Qualitätsstufe