Natriumlactat

Natriumlactat (CAS 72-17-3), auch als E325 bezeichnet, ist das Natriumsalz der Milchsäure und wird hauptsächlich als wässrige Lösung geliefert.

Es wirkt als Feuchthaltemittel, pH-Puffer und antimikrobieller Synergist in der Lebensmittel-, Pharma- und Körperpflegeproduktion für industrielle Anwendungen weltweit.

In verarbeiteten Fleischprodukten und verzehrfertigen Lebensmitteln verlängert es die Haltbarkeit durch Hemmung des Pathogenwachstums und trägt dabei zu einem milden Geschmacksprofil bei.

In der Körperpflegeformulierung wird es in Feuchtigkeitscremes und Lotionen eingesetzt, wo es die Hautfeuchtigkeit unterstützt, indem es Feuchtigkeit im Stratum corneum bindet.

Pharmahersteller verwenden es in parenteralen Flüssigkeitsformulierungen und topischen Zubereitungen, die eine präzise pH-Pufferung gemäß USP und BP erfordern.

In der Backwaren- und Süßwarenproduktion reguliert es die Wasseraktivität und verbessert die Texturstabilität über die gesamte Haltbarkeitsdauer der fertigen Produkte.

Natriumlactat ist kommerziell als Flüssiglösung erhältlich, am häufigsten in einer Konzentration von 60 %, obwohl auch 50 %- und 80 %-Qualitäten regelmäßig gehandelt werden.

Die Verpackung reicht von Fässern und IBCs für Industriekunden bis hin zu kleineren Gebinden für Labor- oder Spezialanwendungen in der modernen chemischen Produktion.