Lactato de sodio

El Lactato de sodio (CAS 72-17-3), también designado como E325, es la sal sódica del ácido láctico que se suministra principalmente en forma de solución acuosa. Actúa como humectante, tampón de pH y sinergista antimicrobiano en la fabricación de alimentos, productos farmacéuticos y cosméticos. En carnes procesadas prolonga la vida útil al inhibir patógenos.

Aporta un perfil de sabor suave y limpio en alimentos listos para el consumo. Los formuladores de cosmética lo incorporan en cremas hidratantes, lociones y tratamientos capilares para la piel. Favorece la hidratación cutánea al atraer y retener la humedad en el estrato córneo. Los fabricantes farmacéuticos lo utilizan en formulaciones de fluidos parenterales y preparados tópicos.

Requiere un control preciso del pH en diversas aplicaciones técnicas. En la producción de panadería y confitería, regula la actividad del agua y mejora la estabilidad de la textura del producto. El lactato de sodio está disponible comercialmente en forma de solución líquida al 60%. El material de grado alimentario conforme a las especificaciones es la forma comercial predominante hoy.

Existen grados USP y BP disponibles para aplicaciones farmacéuticas de alta pureza. El envasado abarca desde bidones e IBC para compradores industriales hasta envases de menor tamaño. Se utiliza también en aplicaciones especializadas y laboratorios que requieren máxima precisión. Su versatilidad lo convierte en un aditivo esencial para la industria química y de procesos actual.