Estearoil lactilato de sodio
Número CAS
25383-99-7
Número CE
246-929-7
Número E
E481
Abreviatura
SSL
¿Qué es Estearoil lactilato de sodio?
El Estearoil lactilato de sodio (CAS 25383-99-7), conocido como SSL o E481 en aplicaciones alimentarias, es un emulsionante y acondicionador de masa de grado alimenticio.
¿Dónde se utiliza Estearoil lactilato de sodio?
- Panadería industrial: refuerza redes de gluten e interactúa con el almidón para mejorar la maquinabilidad de la masa
- Alimentos procesados: estabiliza emulsiones en rellenos, coberturas batidas y cremas para café
- Cuidado personal: emulsionante y acondicionador de la piel en cremas y lociones
- Mezclas en seco: facilita la dispersabilidad de ingredientes grasos en bebidas en polvo
- Estabiliza emulsiones de aceite en agua.
A tener en cuenta: Los grados estándar incluyen el grado alimenticio conforme a las especificaciones FCC, y algunos proveedores ofrecen material que cumple con las monografías BP o Ph. Eur. para aplicaciones cosméticas.
Especificaciones comerciales
- Envase desde sacos de 25 kg hasta cantidades a granel
Otros Nombres (Sinónimos)
Sodium stearoyl lactylate|sodium stelate|E481|Sodium stearoyl-2-lactylate|Sodium 2-stearoyllactate|Sodium stearyl-2-lactylate|IN99IT31LN|EMULSILAC SK|Stearic acid, ester with lactic acid bimol. ester, sodium salt|SSL
¿Cuáles son las propiedades físicas de Estearoil lactilato de sodio?
Densidad 1.002[at 20℃]
Apariencia Polvo blanco. Intervalo de fusión 46-52C.
Olor olor a caramelo
Solubilidad en Agua 5.34mg/L a 20℃
Log P 4.13 at 20℃
¿Cómo se clasifica y manipula con seguridad Estearoil lactilato de sodio? Más Información
Atención
GHS07· Irritante
Indicaciones de Peligro
H317 Puede provocar una reacción alérgica en la piel
Consejos de Prudencia
P261 Evitar respirar el polvo/los humos/los gases/la niebla/los vapores/el aerosol.
P272 La ropa de trabajo contaminada no deberá sacarse del lugar de trabajo.
P280 Llevar guantes/ropa/gafas/máscara de protección.
P321 Tratamiento específico (ver … en esta etiqueta).