Ácido estearoil glutámico

El ácido estearoil glutámico, identificado con el CAS 3397-16-8, es un N-acil aminoácido derivado del ácido esteárico y el ácido glutámico. Actúa como surfactante suave y emulsionante en aplicaciones de cuidado personal y alimentarias. Este compuesto es apreciado por su compatibilidad cutánea y su rendimiento multifuncional en formulación. En productos de cuidado de la piel y limpieza, funciona como surfactante suave que genera una espuma cremosa manteniendo la integridad de la barrera cutánea.

Lo anterior lo convierte en una opción preferida en limpiadores faciales de alta gama y productos para pieles sensibles. Contribuye a la modificación reológica en emulsiones, ayudando a estabilizar cremas y lociones sin necesidad de espesantes. En el sector del cuidado del cabello, mejora significativamente el acondicionamiento y la textura de la espuma en champús y tratamientos capilares. Su versatilidad permite su integración en diversas líneas de productos cosméticos de alta calidad.

Entre las aplicaciones de grado alimentario se incluye su uso como emulsionante y acondicionador de masas en productos de panadería. En estos procesos, favorece la dispersión de grasas y la consistencia de la estructura de la miga. El producto se suministra habitualmente en forma de polvo o escamas de color blanco a blanco marfil. Está disponible en especificaciones de grado cosmético y grado alimentario, cumpliendo con las normativas de pureza para aditivos.

El material de grado alimentario es conforme a las normas de pureza aplicables para su uso seguro. Las opciones de envasado incluyen habitualmente sacos y bidones de fibra, adecuados para formuladores en pequeños lotes o gran escala.