Ácido láctico

El Ácido láctico (CAS 50-21-5), también conocido como ácido de leche y registrado como E270 en la normativa de aditivos alimentarios, es un ácido orgánico obtenido mediante fermentación o síntesis química. Actúa como acidulante, conservante y regulador de pH en los sectores alimentario, farmacéutico, cosmético e industrial. En la producción de alimentos y bebidas, el E270 acidifica y conserva productos lácteos y cárnicos.

Este aditivo prolonga la vida útil en verduras en escabeche y platos listos para consumir, aportando un toque ácido suave. Los fabricantes farmacéuticos lo emplean como agente regulador del pH en formulaciones tópicas y orales. En preparados vaginales, un tamponamiento preciso resulta determinante para la estabilidad y eficacia del producto. Los formuladores de cuidado personal lo incorporan en cremas exfoliantes, tónicos e hidratantes de alta calidad.

Aprovechan su acción humectante para favorecer la hidratación cutánea y su efecto acidificante para mantener el pH del cuero cabelludo. En el curtido de cuero y el procesado textil, controla la acidez de los baños químicos. Facilita el desencalado de pieles, sustituyendo a ácidos minerales más fuertes cuando se requiere un proceso suave. El ácido láctico se suministra en solución acuosa, siendo las concentraciones del 80 % y del 88 % las más habituales.

Se dispone de grados alimentario, USP, BP y Ph. Eur. para cumplir con los requisitos regulatorios de los distintos mercados. También se ofrece grado técnico para aplicaciones industriales y tratamiento de aguas.