Lactato de potasio
Número CAS
996-31-6
Número CE
213-631-3
Número E
E326
¿Qué es Lactato de potasio?
El Lactato de potasio (CAS 996-31-6), también designado E326, es la sal potásica del ácido láctico; se presenta principalmente como solución acuosa concentrada.
¿Dónde se utiliza Lactato de potasio?
- Alimentario: humectante, tampón de pH y sinergista antimicrobiano
- Carnes procesadas y listos para consumir: prolonga la vida útil al inhibir patógenos como Listeria
- Salsas, marinadas y panadería: acidulante y tamponador con etiquetado basado en potasio
- Cosmética: agente hidratante y corrector de pH en lociones y cremas
- Farmacéutico: excipiente tamponador en preparaciones tópicas y orales
A tener en cuenta: El material de grado alimentario se produce según especificaciones FCC y el farmacéutico conforme a USP y Ph. Eur.
Especificaciones comerciales
- Grado farmacéutico: USP y Ph. Eur.
- Envase: bidones, GRG o cisterna a granel
Otros Nombres (Sinónimos)
Potassium lactate|potassium 2-hydroxypropanoate|Monopotassium lactate|Lactic acid, potassium salt|Conclyte K|Monopotassium 2-hydroxypropanoate|Lactic acid, monopotassium salt|Propanoic acid, 2-hydroxy-, monopotassium salt|Potassium alpha-hydroxypropionate|E326
¿Cuáles son las propiedades físicas de Lactato de potasio?
Punto de Ebullición 115 °C
Densidad 1.32 g/cm3
Color Transparente, incoloro o ligeramente amarillento
Olor Inodoro
Forma líquido almibarado
pH 7.45(1 mM solution);7.89(10 mM solution);8.3(100 mM solution);8.62(1000 mM solution)
¿Cómo se clasifica y manipula con seguridad Lactato de potasio? Más Información
Atención
GHS07· Irritante
Indicaciones de Peligro
H319 Provoca irritación ocular grave
Consejos de Prudencia
P280 Llevar guantes/ropa/gafas/máscara de protección.
P264+P265 Lavarse … minuciosamente tras la manipulación.
P337+P317 Si persiste la irritación ocular: consultar a un médico. Obtener asistencia médica de urgencia.
P305+P351+P338 EN CASO DE CONTACTO CON LOS OJOS: Aclarar cuidadosamente con agua durante varios minutos. Quitar las lentes de contacto cuando estén presentes y pueda hacerse con facilidad. Proseguir con el lavado.