Lattato di potassio
Numero CAS
996-31-6
Numero CE
213-631-3
Numero E
E326
Che cos'è Lattato di potassio?
Il Lattato di potassio (CAS 996-31-6), noto anche come E326, è il sale potassico dell'acido lattico, fornito principalmente sotto forma di soluzione acquosa concentrata.
Dove si usa Lattato di potassio?
- Alimenti: umettante, tampone di pH e sinergista antimicrobico
- Carni trasformate e alimenti pronti al consumo: prolunga la shelf life inibendo la crescita di patogeni, in particolare Listeria, con profilo aromatico delicato
- Salse, marinature e prodotti da forno: acidulante e agente tamponante, con etichettatura a base potassica
- Cosmetici: agente idratante e correttore di pH in lozioni e creme
- Farmaceutica: eccipiente tampone in preparazioni topiche e forme farmaceutiche orali
- Nelle formulazioni cosmetiche il carattere igroscopico favorisce la ritenzione idrica cutanea e la stabilità della formula.
Da sapere: Il materiale di grado alimentare è prodotto secondo le specifiche FCC, mentre il materiale di grado farmaceutico è disponibile secondo gli standard USP e Ph. Eur. per massima purezza.
Specifiche commerciali
- Soluzione al 60%
- Fusti, IBC o cisterne sfuse
Altri Nomi (Sinonimi)
Potassium lactate|potassium 2-hydroxypropanoate|Monopotassium lactate|Lactic acid, potassium salt|Conclyte K|Monopotassium 2-hydroxypropanoate|Lactic acid, monopotassium salt|Propanoic acid, 2-hydroxy-, monopotassium salt|Potassium alpha-hydroxypropionate|E326
Quali sono le proprietà fisiche di Lattato di potassio?
Punto di Ebollizione 115 °C
Densità 1.32 g/cm3
Colore Limpido, incolore o leggermente giallastro
Odore al 100,00%. inodore
Forma liquido sciropposo
pH 7.45(1 mM solution);7.89(10 mM solution);8.3(100 mM solution);8.62(1000 mM solution)
Come viene classificato e manipolato in sicurezza Lattato di potassio? Scopri di Più
Attenzione
GHS07· Irritante
Indicazioni di Pericolo
H319 Provoca grave irritazione oculare
Consigli di Prudenza
P280 Indossare guanti/indumenti protettivi/proteggere gli occhi/il viso.
P264+P265 Lavare accuratamente … dopo l'uso.
P337+P317 Se l'irritazione degli occhi persiste, consultare un medico. Richiedere assistenza medica d'emergenza.
P305+P351+P338 IN CASO DI CONTATTO CON GLI OCCHI: sciacquare accuratamente per parecchi minuti. Togliere le lenti a contatto se è agevole farlo. Continuare a sciacquare.