Acido L-lattico

Acido L-lattico (CAS 79-33-4) è la forma naturale a singolo enantiomero dell'acido lattico, prodotta commercialmente mediante fermentazione di materie prime carboidratiche. Viene impiegato come acidulante, regolatore del pH e conservante nei settori alimentare, farmaceutico, della cura personale e della produzione industriale di alta precisione.

Nella produzione alimentare e delle bevande, acidifica e conserva prodotti quali verdure in salamoia, alternative ai latticini, preparazioni a base di carne e pasti pronti al consumo. I formulatori farmaceutici e nutraceutici lo utilizzano per la regolazione del pH in preparati topici, soluzioni orali e come building block chirale nella sintesi di API di alta qualità.

I produttori di prodotti per la cura personale lo incorporano in creme esfolianti e formulazioni idratanti, dove il suo ruolo come umettante costituisce un fattore di differenziazione. Nella lavorazione delle pelli e nel finissaggio tessile, controlla il pH dei bagni e agisce come blando acidulante nelle operazioni di tintura e concia per risultati ottimali.

L'acido L-lattico viene fornito in soluzione acquosa, con concentrazioni all'80% e all'88%. Sono disponibili gradi alimentari, USP e BP/Ph.Eur. per i mercati globali. Per i volumi industriali la fornitura avviene tipicamente in contenitori IBC o autocisterne, con imballaggi in fusti di dimensioni ridotte disponibili per approvvigionamenti specialistici.