L-alanina

L-alanina (CAS 56-41-7), nota anche con la designazione FEMA 3818, è un amminoacido naturale prodotto per fermentazione o sintesi chimica per uso industriale. Svolge funzioni di modificatore aromatico, tampone di pH e umettante nei settori alimentare, farmaceutico e della cura personale. Nella produzione alimentare valorizza i profili aromatici saporiti e dolci.

Viene impiegata per bilanciare il gusto in zuppe, salse e alimenti trasformati. I formulatori farmaceutici la utilizzano come eccipiente stabilizzante in infusioni di amminoacidi e integratori orali. È utilizzata anche in formulazioni in compresse dove è richiesta una capacità tampone. Nella cura personale, agisce come agente idratante e blando correttore di pH in creme per la pelle e shampoo.

Viene impiegata in trattamenti condizionanti e dai produttori di nutrizione sportiva e nutraceutica. Si utilizza come amminoacido dichiarato in polveri, capsule e bevande funzionali. L-alanina viene fornita come polvere cristallina bianca. I gradi standard includono USP, BP, Ph. Eur. e alimentare (FCC), con AJI97 riconosciuto nei mercati globali.

Sono disponibili quantità sfuse per approvvigionamenti industriali. Sono inoltre previste opzioni di confezionamento in formati ridotti per i formulatori specializzati e i laboratori di ricerca.