Acetato de potasio
Número CAS
127-08-2
Número CE
204-822-2
Abreviatura
KOAc
¿Qué es Acetato de potasio?
El acetato de potasio (CAS 127-08-2), también conocido por el número E E261, es una sal de acetato empleada como tampón de pH en la fabricación de productos alimentarios, farmacéuticos y cosméticos.
¿Dónde se utiliza Acetato de potasio?
- Alimentación: regulador de acidez y conservante en encurtidos, salsas y procesados, alternativa de potasio en formulaciones con restricción de sodio
- Farmacia: agente tamponador en soluciones inyectables, líquidos orales y fluidos de diálisis
- Cuidado personal: regulador de pH en cremas, lociones y productos capilares, con actividad conservante moderada
- Industria y laboratorio: catalizador en síntesis orgánica y desecante en procesos que requieren gestión de humedad
- En formulaciones donde las alternativas basadas en sodio no son adecuadas actúa como conservante y catalizador de proceso.
A tener en cuenta: El grado técnico se destina a usos industriales y catalíticos sin conformidad farmacéutica.
Especificaciones comerciales
- Grado alimentario (FCC), USP, BP y Ph. Eur.
Otros Nombres (Sinónimos)
Potassium acetate|MeCO2K|KOAc|CH3CO2K|AcOK|E261|Diuretic salt|ACETIC ACID, POTASSIUM SALT|Acetic acid, potassium salt (1:1)
¿Cuáles son las propiedades físicas de Acetato de potasio?
Punto de Fusión 292 °C
Densidad 1.57 g/cm³ @ Temp: 25 °C
Punto de Inflamación >250°C
Apariencia cristales incoloros o polvo blanco
Color Blanco a marrón claro
Olor Sin olor
Forma Sólido
Solubilidad en Agua 2694 g/L (25 ºC)
Presión de Vapor <0.0000001 hPa ( 25 °C)
Índice de Refracción n 20/D 1.370
pH 7.5-8.5 (50g/l, H2O, 20℃)
Log P -3.72
¿Cómo se clasifica y manipula con seguridad Acetato de potasio? Más Información
Atención
GHS07· Irritante
Indicaciones de Peligro
H315 Provoca irritación cutánea
H319 Provoca irritación ocular grave
H335 Puede irritar las vías respiratorias
Consejos de Prudencia
P261 Evitar respirar el polvo/los humos/los gases/la niebla/los vapores/el aerosol.
P264 Lavarse … minuciosamente tras la manipulación.
P271 Utilizar únicamente en exteriores o en zonas bien ventiladas.
P280 Llevar guantes/ropa/gafas/máscara de protección.
¿Qué códigos comerciales y regulatorios se aplican a Acetato de potasio?
Código SA 29159000
Clase de Almacenamiento 13 - Sólidos no combustibles
WGK (Alemania) 1