Benzoato de potasio

El Benzoato de potasio (CAS 582-25-2), también conocido como E212, es la sal potásica del ácido benzoico utilizada como conservante de amplio espectro en aplicaciones alimentarias, de bebidas, cosméticas y farmacéuticas. Inhibe el crecimiento de mohos, levaduras y bacterias, prolongando la vida útil en formulaciones ácidas donde el control microbiano es crítico para la seguridad del producto final.

En la fabricación de alimentos y bebidas, el E212 se emplea para conservar productos ácidos como bebidas carbonatadas, zumos de frutas, condimentos y encurtidos, donde se prefiere frente al benzoato de sodio. Los formuladores cosméticos lo incorporan en productos de enjuague y de aplicación continua, incluidos champús, lociones y toallitas, como activo conservante para cumplir los requisitos de eficacia de amplio espectro.

Los fabricantes farmacéuticos lo utilizan como conservante en formulaciones líquidas orales y preparaciones tópicas donde las condiciones de pH favorecen su actividad antimicrobiana en el sistema. También actúa como agente tamponador en formulaciones que requieren una estabilización suave del pH dentro de un rango ácido, asegurando la integridad química de los ingredientes activos.

El benzoato de potasio se suministra en forma de polvo cristalino blanco o gránulos. Los grados estándar incluyen grado alimentario (FCC), grado farmacéutico (USP/BP) y grado técnico industrial. El envasado oscila habitualmente entre sacos de 25 kg y cantidades a granel, según el grado y los requisitos de la aplicación específica de cada cliente en la cadena de suministro.