Benzoato de sodio

El benzoato de sodio (CAS 532-32-1), también conocido como E211, es la sal sódica del ácido benzoico utilizada como conservante de amplio espectro en las industrias alimentaria, farmacéutica y de cuidado personal.

Inhibe el crecimiento microbiano en entornos ácidos, lo que lo convierte en uno de los agentes antimicrobianos más consolidados en la formulación comercial para diversos sectores industriales.

En la producción de alimentos y bebidas, el E211 se emplea para prolongar la vida útil de bebidas carbonatadas, zumos de frutas, condimentos y productos en escabeche a concentraciones habitualmente inferiores al 0,1%.

Los fabricantes farmacéuticos lo incorporan como conservante en líquidos orales, jarabes y preparaciones tópicas donde se requiere estabilidad a pH bajo para garantizar la seguridad del producto final.

Los formuladores de cuidado personal lo utilizan en productos de aclarado y sin aclarado, como champús, lociones y toallitas húmedas, como alternativa rentable a los parabenos en sus composiciones.

También actúa como tampón de pH e inhibidor de la corrosión en determinados fluidos de proceso industrial. El benzoato de sodio se suministra en forma de polvo granular blanco o polvo cristalino fino.

Los grados estándar incluyen grado alimentario (FCC), USP, BP y Ph. Eur., lo que permite la cualificación en industrias reguladas que exigen los más altos estándares de pureza.

El grado técnico está disponible para aplicaciones industriales donde no se requiere certificación farmacopeica, ofreciendo una solución versátil para procesos químicos y de manufactura global.